Step 1Per preparare i ravioli alla boscaiola prepara la pasta amalgamando tutti gli ingredienti, forma una palla e lasciala a riposare in frigo per almeno mezz’ora, avvolta nella pellicola trasparente ...

Ad autunno inoltrato, menu e mise en place assecondano la stagione. Uno sfondo che mima il rosso foliage del bosco, l’oro del sottopiatto e la madreperla delle posate a illuminare le serate più lunghe ...

Step 1Per preparare la pasta alla boscaiola pulite bene i funghi e strofinateli con un panno senza lavarli, poi fateli a fettine sottili. Fate a quadretti la pancetta e tagliate il prosciutto cotto a ...

Per la preparazione delle tagliatelle: impastare 400 g di farina con 4 uova fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formare un panetto e prelevarne delle piccole parti da spianare sottilmente ...

In una recente puntata di Masterchef Italia, i concorrenti nella prova in esterna sono stati invitati a cucinare per una clientela molto particolare: i migliori critici gastronomici italiani. Ma ...

Un primo piatto confortante, ricco di gusto e cremoso: la pasta alla boscaiola è un must per l'autunno e per l'inverno. La preparazione della ricetta è facile e richiede anche pochissimo tempo. Gli ...

Iniziate pulendo accuratamente i funghi porcini, rimuovendo la terra con un panno umido e tagliandoli a fette sottili. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e tagliate la pancetta a cubetti, nel ...

Preparazione Versate a fontana la farina sul piano di lavoro e disponete al centro il burro a pezzetti, 40 g di gherigli di noce spezzettati, il sale e 1 dl di acqua fredda. Impastate velocemente con ...

La ricetta della pasta alla boscaiola è semplice da realizzare e ha anche diverse varianti. Per prima cosa, pulire i funghi lavandoli e togliendo le parti dure, quindi tagliarli a falde. Fatto questo, ...

Un primo diverso dal solito, presentato con una mise en place dall'anima eccentricamente boscaiola. È tutto legno: i taglieri, i manici delle posate, il vecchio tavolo. Non siete in uno chalet, state ...

Elena e Amelia si sfidano nella preparazione di due piatti con base la 'boscaiola'. Amalia preparerà dei saccottini con funghi, salsiccia stagionata di cinghiale e salsiccia, Elena invece dei ...