- Đậu phụ luộc chín, để ráo rồi cho vào tô dùng muỗng tán nhuyễn. - Váng đậu ngâm mềm, để ráo nước, cắt nhỏ. -Nấm đùi gà băm nhỏ. Củ đậu bóc vỏ, thái sợi rồi dùng khăn xô sạch vắt kỹ ...

Bước 1: Băm nhỏ tôm. Bước 2: Trộn đều tôm, thịt lợn, trứng và bột bắp. Dùng thìa quết thật kỹ đến khi hỗn hợp có độ dẻo, dính. Bước 3: Thêm các gia vị khác vào phần nhân và trộn thật đều.