Délicieuse en soupe, en gratin, en purée et même en dessert grâce à sa chair onctueuse et acidulée, la courge butternut est un légume de plus en plus prisé dans nos potagers. Plutôt facile à cultiver ...

L’automne lance la saison des butternuts! La courge est prête à être cueillie lorsque sa peau est beige orangé et uniforme, que son pédicule est sec et que ses feuilles commencent à jaunir.

Comment se mange la courge butternut ? Avec une cuisson à l'eau et à la vapeur : vous pouvez manger votre courge en soupe mais aussi en purée. On l'accompagne d' une noix de beurre et un peu de crème ...

La butternut est une des stars de l’automne qui peut se décliner de nombreuses façons. Sa taille et sa consistance imposent cependant de bien en maîtriser la cuisson. C’est un légume dont la seule ...