The latest Japanese teahouse to open in Manhattan provides a lesson in ancient matcha rituals. The sensory experience begins ...

Pour réaliser votre propre matcha, commencez par passer le thé au tamis. « Cela permet d’éviter les grumeaux », explique Laura Grommen, fondatrice de Basho, comptoir à matcha liégeois. « Je chauffe ...

Entretien avec Hugo Américi, de Camellia Sinensis, au sujet de la vedette de l’heure auprès des adeptes de thé vert.

1. Battez la poudre de matcha(poudre très fine de thé vert moulu) avec 15 millilitres de lait et 50 millilitres de crème. Utilisez un pinceau à matcha ou un ...

Le thé a de nombreuses vertus, mais d'autres infusions aussi. ©Pexels S'il existe une diversité infinie de thés, il y a aussi mille façons de les faire infuser, et puis de les déguster! Certains ...

Vous l’avez sans doute vu passer sur Instagram ou dans le mug réutilisable de votre collègue préféré: le matcha est partout. En latte mousseux, en cake marbré, en cookies verts photogéniques ou même ...