Paris capitale de l'amour mais également de la gastronomie, comme en témoigne le volume ultra-documenté "On va déguster Paris" (ed. Marabout) de François-Régis Gaudry, journaliste et critique ...

Diffusé le mercredi 21 mai 2025 à 9:10 Rediffusé le samedi 23 août 2025 à 6:18 Publié le mercredi 21 mai 2025 à 9:10 Le croque-madame, version gourmande du croque-monsieur, se compose de pain de ...

· Confectionner les croque-monsieur. Les badigeonner de beurre clarifié et les faire cuire au four à 180 °C jusqu'à coloration. · Blanchir les asperges jusqu'à ébullition et les refroidir à l'eau ...

Voici un plat fédérateur qui plaît toujours aux plus petits comme aux grands. Le croque-monsieur est, bien sûr, ce sandwich à base de pain de mie, de jambon cuit et de fromage (emmental, comté…), ...

Un croque-monsieur n'est presque rien d'autre qu'une tartine jambon-fromage toastée. Ajoutez un oeuf au plat sur le dessus et vous avez un croque-madame (on dit que l'oeuf ressemble à un chapeau de ...

Marie Chassend-Baroz ouvre son premier café-restaurant avec une proposition de cuisine traditionnelle faite maison à prix ...

Le croque-monsieur, un grand classique des brasseries ! Le chef Jean-Francois Piège réinvente ce sandwich français avec sa recette aux 3 fromages. Surmonté d'un oeuf au plat, il se transforme en ...

Râpez le gouda. Mélangez la crème, le lait, la muscade et le jaune d’œuf. Incorporez le fromage au mélange, salez et poivrez. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sur une première tranche de pain, ...

Selon la légende, le croque-monsieur aurait été créé par un café parisien boulevard des Capucines. Il apparaît pour la première fois dans la littérature sous la plume de Marcel Proust dans À l’ombre ...

Pour Noël, rien de tel qu'une touche de truffe. Ingrédient festif par excellence, ce champignon s'invite dans tous nos plats. À tel point qu'on le retrouve même dans certaines préparations de ...