Paris capitale de l'amour mais également de la gastronomie, comme en témoigne le volume ultra-documenté "On va déguster Paris" (ed. Marabout) de François-Régis Gaudry, journaliste et critique ...

Diffusé le mercredi 21 mai 2025 à 9:10 Rediffusé le samedi 23 août 2025 à 6:18 Publié le mercredi 21 mai 2025 à 9:10 Le croque-madame, version gourmande du croque-monsieur, se compose de pain de ...

· Confectionner les croque-monsieur. Les badigeonner de beurre clarifié et les faire cuire au four à 180 °C jusqu'à coloration. · Blanchir les asperges jusqu'à ébullition et les refroidir à l'eau ...

Voici un plat fédérateur qui plaît toujours aux plus petits comme aux grands. Le croque-monsieur est, bien sûr, ce sandwich à base de pain de mie, de jambon cuit et de fromage (emmental, comté…), ...

Un croque-monsieur n'est presque rien d'autre qu'une tartine jambon-fromage toastée. Ajoutez un oeuf au plat sur le dessus et vous avez un croque-madame (on dit que l'oeuf ressemble à un chapeau de ...

Marie Chassend-Baroz ouvre son premier café-restaurant avec une proposition de cuisine traditionnelle faite maison à prix ...

Râpez le gouda. Mélangez la crème, le lait, la muscade et le jaune d’œuf. Incorporez le fromage au mélange, salez et poivrez. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sur une première tranche de pain, ...

Le croque-monsieur, un grand classique des brasseries ! Le chef Jean-Francois Piège réinvente ce sandwich français avec sa recette aux 3 fromages. Surmonté d'un oeuf au plat, il se transforme en ...

Selon la légende, le croque-monsieur aurait été créé par un café parisien boulevard des Capucines. Il apparaît pour la première fois dans la littérature sous la plume de Marcel Proust dans À l’ombre ...

Pour Noël, rien de tel qu'une touche de truffe. Ingrédient festif par excellence, ce champignon s'invite dans tous nos plats. À tel point qu'on le retrouve même dans certaines préparations de ...