Épice star des cuisines du monde, le curcuma peut aussi se cultiver au potager sous nos latitudes, à condition de respecter ses besoins en c ...

Le curcuma est l’épice donnant arôme et couleur à la célèbre sauce curry. Aussi appelé « safran d’Inde » ou « safran bourbon », il est cultivé en Asie et au Moyen-Orient. Excellente source de fer et ...

Purifiant, antioxydant, illuminateur… Le curcuma connu pour son goût en cuisine détient également des bienfaits pour la beauté et la santé de notre peau. Plein phare sur ses usages en cosmétique. Avec ...

Les épices font depuis longtemps partie de nos cuisines, mais leur intérêt dépasse largement la saveur qu’elles apportent aux plats. Sources naturelles de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, ...

Cyrille Rivière, de « La Maison du Curcuma », présente plusieurs épices au Salon international de l’Agriculture (SIA). Poivre en grains, moulu, baies roses, fleur de sel… mais son produit phare reste ...

Publié le 20/02/2025 à 15:14 Raphaëlle de Tappie est journaliste spécialisée en santé et bien-être, et a rejoint Top Santé en juin 2024. Diplômée de l'École Supérieure de Journalisme de Paris avec un ...

Vous vous sentez trop lourd avec les fêtes de fin d'année et vous cherchez un remède miracle pour éliminer cette dinde engloutie de la tête aux ailes? Depuis quelque temps, les férus de nutrition ...

Les Curcuma font partie de la famille des Zingibéracées tout comme le gingembre et la cardamome. Ces plantes sont bien connues pour les épices et colorants que l’on extrait du rhizome ou des graines.

Publié le vendredi 10 janvier 2025 à 9:47 Le curcuma, épice star des réseaux sociaux, séduit aussi les sportifs ! Découvrez les conseils du docteur Jean-Bernard Fabre sur ses bienfaits pour la ...

Originaire du Sud-Est de l'Asie, le curcuma a fait l'objet de nombreuses études scientifiques qui se sont attachées à révéler ses vertus nutritionnelles et médicales. Mais qu'en est-il de son rôle ...

Ingrédient de base du curry, le curcuma est utilisé en Inde pour colorer et parfumer les plats. On le retrouve dans les légumes sautés, les sauces, les marinades, le riz, les soupes et les boissons.

Le curcuma de Siam (curcuma alismatifolia) est une plante ornementale à rhizome qui fleurit tout l’été en pot ou en pleine terre. Attention à ne pas le confondre avec le curcuma comestible (curcuma ...