Bœuf, poulet ou porc : chiffres Ciqual à l’appui, comparez leurs protéines, l’impact de la cuisson et les bons repères santé ...

Le poulet rôti «s’endimanche» en famille ou entre amis, à condition de choisir le meilleur de la rôtisserie. Mode d’emploi avec Victor Seguineau, cofondateur de la Rôtisserie Segar, dans le Ve ...

Des blancs de poulet vendus par le discounter allemand ces derniers jours peut provoquer une intoxication alimentaire ...

Le poulet français est-il grillé ? En tout cas, la filière est le symbole criant de l’érosion de notre autonomie alimentaire. Grand pays volailler, la France a décroché depuis le tournant des années ...

Voyagez au cœur du Sénégal avec cette recette traditionnelle de poulet yassa, facile à préparer et pleine de saveurs ! Marinés dans du citron, des oignons fondants et des épices, les morceaux de ...

"Qu’est-ce qu’on mange ?" C’est sans doute la question que l’on se pose matin, midi et soir. La fatigue, le froid et l’envie de se prélasser ne poussent pas à se mettre aux fourneaux. Toutefois, en ...

Ce geste courant avec le poulet cru avant congélation peut transformer la cuisine en nid à bactéries ; un boucher révèle les bons réflexes à adopter.

Alors que la consommation de porc diminue et que celle de bœuf stagne, le poulet est en plein essor. En 2024, chaque habitant de Suisse mangeait 15,9 kilos de poulet par an, en hausse de 73% par ...

Installée sous un barnum au marché de Trappes (Yvelines), l’enseigne Master Poulet a déjà séduit de nombreux clients. Avec ...

Banal, le poulet, avec sa garniture de pommes sautées, de purée ou de frites ? Institution, plutôt, car beaucoup de paramètres doivent être réunis pour garantir son excellence, entre l’achat à l’étal ...

Préchauffez le four à 220°/th.7-8. Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja avec le miel, l’ail pelé et haché, l’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre. Poivrez le poulet. Lavez ...

Dans les ruelles colorées de Bo-Kaap, au pied de la montagne de la Table, flotte un arôme qui raconte trois siècles d’histoire. C’est celui du poulet Cape Malay, plat iconique de la cuisine ...