Profitez à tout moment des informations clés selon vos intérêts. Les enseignes ont besoin de leur personnel en rayon pour gérer le réassort en permanence. Sébastien Guillemot, chef de produits chez ...

Le chiffre d'affaires du bio au rayon libre-service est supérieur à 4 %. Le chiffre d’affaires du bio est très représentatif au rayon du frais libre-service avec 4,2 % versus 3,5 % pour le total des ...

Malgré sa cuisson et/ou son séchage, la charcuterie reste un produit sensible aux micro-organismes qui peuvent la contaminer.

Il faut que tu sois très disponible au niveau horaire car tu peux commencer tôt (7h dans mon cas) et finir tard (jusqu'à 21h pour moi). Pour la mise en rayon, il faut pouvoir porter des charges ...

L'ENJEU Spécialisé dans les produits de rôtisserie à la coupe, le Saloir du Daoulas se diversifie avec les Riby's, des mini-travers de porcs vendus au rayon libre-service. Cap sur le libre-service ...

Sans l’aide d’un boucher, on est vite perdu au rayon viande de son super ou hypermarché. Le libre-service permet de faire ses courses plus rapidement, mais, pas toujours simple d'arrêter son choix sur ...

Un fromage star des plateaux d’été, vendu au rayon libre-service chez Grand Frais et Fresh, vient d’être rappelé pour cause de Listeria. Avant le prochain apéro, mieux vaut vérifier votre frigo. Un ...

En véritable ambassadrice du patrimoine culinaire, l’entreprise Jean-Louis Amiotte compte une corde supplémentaire à son arc. En 2020, elle compte fabriquer 20 000 saucisses de Morteau Label Rouge ...

Choix ou supérieur, au torchon ou au bouillon, avec ou sans couenne, réduit en sel, conservation avec ou sans nitrite… Au rayon libre-service où l’offre de jambons est pléthorique, quelques conseils ...