Sortez la viande du réfrigérateur 15 min avant la cuisson. Salez et poivrez généreusement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la noix de beurre. Lorsqu’elle est ...

1 filet de bœuf de 800 g, 3 échalotes, sel poivre, 1 cuillérée à soupe d'herbes de Provence, 1 pâte feuilletée. Sauce : 1 bouillon cube, 5 cl d'eau, 5 cl de porto, 80 g de champignons (facultatif), 50 ...

Savourez l'élégance d'un filet de bœuf en croûte pour les fêtes de Noël. Avec ses arômes riches de champignons et sa croûte dorée, elle est parfaite pour impressionner vos convives. Ce plat se marie ...

Je suis nouvelle et vous remercie par avance de m'accueillir parmi vous et de bien vouloir m'aider. Je recherche une recette simple et gourmande du filet de boeuf entier aux champignons (quelques ...

Une recette qui fleure bon la Méditerranée, signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - La veille, enlevez les feuilles du pédoncule et coupez les mini-aubergines en deux dans la longueur.

Réussissez la cuisson de votre filet de boeuf à coup sûr avec la recette authentique du célèbre chef Paul Bocuse. Le rôti de boeuf et sa sauce n'auront plus aucun secret pour vous en suivant les ...

C’est l’un des morceaux les plus nobles du bœuf. Autant dire qu’il serait dommage de rater sa cuisson ! Voici les conseils d’un chef pour cuire le filet de bœuf à la perfection. D’une grande ...

Une béarnaise revisitée plus légère et facile à réussir ! En remplaçant le beurre par de la crème fraîche, cette version moderne de la sauce classique accompagne parfaitement un filet de bœuf saisi.

Pour réussir cette recette prévue pour 2 personnes, commencez par préparer le riz. Versez 300 g de riz japonais dans un grand bol, ajoutez de l’eau froide, mélangez doucement, puis videz l’eau.

Faites revenir la viande de tous les côtés dans une poêle avec de l’huile, et réservez 30mn. Dorez les échalotes, le gingembre et l’ail hachés dans un mélange huile et beurre, ajoutez les champignons ...