This delicious Italian Stracciatella soup recipe is one of the easiest to make most comforting soups of all time, you will love it! Ingredients for this recipe: • ½ gallon of brodo or good stock • 4 large eggs • 1 1/2 cups finely grated parmesan cheese • ¼ cup semolina • zest of ½ lemon • 3 tablespoons chopped Italian flat-leaf parsley more for garnish • 2 cups packed baby spinach • salt and pepper to taste | Chef Billy Parisi
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