🟢Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), eine Behörde der WHO, stuft verarbeitetes# Fleisch (wie Würste, Schinken, Salami, Speck) als #krebserregend für den Menschen (Gruppe 1) ein. Das betrifft alle verarbeiteten Fleischwaren, unabhängig davon, ob sie im Geschäft gekauft oder selbst hergestellt werden, da das erhöhte Risiko hauptsächlich auf die Verarbeitungsmethoden (Pökeln, Räuchern, Salzen etc.) und die dabei entstehenden Substanzen zurückzuführen ist. Der Fokus liegt dabei au